Anthony Bourdain was ‘regelmatig suïcidaal’ na het einde van het eerste huwelijk

Anthony Bourdain was ‘regelmatig suïcidaal’ na het einde van het eerste huwelijk

In tv-programma's zoals 'No Reservations' en 'Parts Unknown' presenteerde chef-kok Anthony Bourdain het beeld van een alfamannetje aan de wereld.

Onder de zwiepende en ondeugende grijns doemde echter een geschiedenis op van dodelijk destructief gedrag. Kort nadat zijn eerste huwelijk in 2005 eindigde, zoals Bourdain vertelde in zijn boek 'Medium Raw', was hij 'doelloos en regelmatig suïcidaal' tijdens een stuk in het Caribisch gebied. Hij vertelde dat hij dronken en stoned werd - 'het soort dronken waar je een hand over een oog moet steken om rechtdoor te kijken' - en zei dat hij op zijn weg terug van nachtelijke reizen naar zijn 4 × 4 zou 'pellen'. de bordelen.

Zijn gemoedstoestand verbeterde bij het ontmoeten van een vrouw in Londen. Op dat moment schreef Bourdain, 'mijn nachtelijke pogingen tot zelfmoord eindigden'.

Maar op vrijdag werd de chef-kok-ster dood gevonden van een schijnbare zelfmoord in een kamer in het luxueuze Le Chambard Hotel in Kaysersberg, Frankrijk. Hij was 61 en had naar verluidt zichzelf opgehangen met de riem van zijn badjas.

Een zelf erkende hervormde verslaafde van heroïne en cocaïne - 'Ik zou je medicijnkastje hebben beroofd als ik bij je thuis was uitgenodigd', bekende hij in een 2013 Ask Me Anything-sessie over Reddit - Bourdain was geliefd bij degenen in de voedselwereld en daarbuiten.

'Hij heeft ons geleerd over eten - maar nog belangrijker, over het vermogen om ons samen te brengen. Om ons iets minder bang te maken voor het onbekende ', tweette Barack Obama. De voormalige president maakte een gedenkwaardige verschijning op 'Parts Unknown', samen met Bourdain voor noedels en bier in een restaurant in Hanoi met plastic krukken.

Avontuurlijk, literair en echt, herdefinieerde Bourdain het idee van de beroemde chef-kok met zijn culinaire reisshows 'No Reservations' op het reismanaal en CNN's 'Parts Unknown', die beide de nadruk legden op het verkennen van wereldwijde culturen naast alleen eten. Gekenmerkt als 'de Hemingway van de gastronomie' door de Britse chef-kok Marco Pierre White, bracht Bourdain de foetale eendeieren van Vietnam, de zelfgemaakte pasta's van Italië en de zijdezachtste sushi van Japan in miljoenen huizen met kabel-tv.

Bourdain was geliefd in de culinaire wereld en stimuleerde de carrière van jongere koks, waaronder Eddie Huang, Roy Choi en David Chang. Onder zijn beste chef-vrienden was Eric Ripert, mede-eigenaar en chef-kok van de drie-Michelin-ster Le Bernardin in Midtown. Ze twee werden vaak gezien als avonturiers in de shows van Bourdain: ze ritten door scooters door Marseille, reden met ezels naar een strandcookout in Grand Cayman en dommelden rond met geblinddoekte junkfood-proeverijen.

Ripert, 53, was afgelopen week bij Bourdain en werkte samen aan een segment voor 'Parts Unknown', en hij was het die vrijdagochtend het lichaam van zijn oude vriend ontdekte.

Later die dag sms'te Jason Merder van de chef-kok, voorheen een tourmanager voor Bourdain, Ripert zodra hij het nieuws hoorde. Ripert stuurde emoji's van biddende handen en een duif terug.

'Het is al moeilijk genoeg om te denken aan Tony die kant op gaat', vertelde Merder aan The Post. 'Maar het is nog moeilijker om je voor te stellen dat Eric hem zo vindt'.

'Tony', zoals hij bekend was bij vrienden en collega's, werd in 1956 geboren in New York City, de oudste van twee zonen van uitvoerend Pierre en krantenredacteur Gladys Bourdain.

Opgegroeid in New Jersey in de buitenwijken vertelde Bourdain in zijn 2000 memoires, 'Kitchen Confidential', dat zijn levenslange liefdesaffaire met eten begon toen hij in de jaren zestig vierdejaars was. Hij en zijn gezin begonnen aan een luxe oceaanreis aan boord van de Queen Mary, op weg naar het vaderlijke huis van zijn vader in Frankrijk. Tijdens het diner op een avond schepte een ober ceremonieel vichyssoise in de kom van de jonge Bourdain - en de koude, fluweelachtige prei-aardappelsoep was een openbaring voor een kind dat gewend was Campbell's champignonroom te eten.

Op de grond in Frankrijk sloeg hij zijn eerste stinkende, loopneus, evenals bloedworst en zelfs paardenvlees op. Hij dronk verwaterde wijn en at een rauwe oester vers van de zee.

zie ook

De dood van Bourdain galmt over zijn stampende NYC

In East Village en Lower East Side in Manhattan - waar ...

De ouders en broer van Bourdain blancheerden over de delicatesse, terwijl hij genoot van het waarderen van iets heerlijks, 'vaag seksueel ogend' en complex dat anderen niet konden begrijpen. Hij schreef dat de ervaring hem tot een man maakte - en hem voor het leven getekend had: 'Het eten, de lange en vaak domme en zelfvernietigende zoektocht naar het volgende, of het nu seks of drugs was of een andere nieuwe sensatie, zou allemaal stampen vanaf dit moment'.

Hij besloot dat hij chef-kok wilde worden terwijl hij tijdens zijn late tienerjaren zwoegde op een plek met gebakken vis in Provincetown, Massachusetts, waar hij ooit de chef-kok seks zag met een pasgetrouwde bruid die haar bruiloft in het restaurant vierde. Hij stopte met het Vassar College en ging naar het Culinary Institute of America in Hyde Park, NY.

In zijn vroege jaren '20 was Bourdain verslaafd aan zowel het ruige keukenleven als een groot aantal illegale middelen. Tijdens een vroege baan in Soho was Bourdain, schreef hij, 'altijd hoog' - maaltijden bereiden terwijl hij op snelheid was, cocaïne en 'steeds vaker heroïne'. Hij zou een busjongen naar Alphabet City sturen om klapbanden op te pikken. Voor de kick zouden de jonge chef-kok en zijn bemanning de soundtrack opblazen naar 'Apocalypse Now', de brandewijn van de keuken in brandewijn onderdompelen en deze in brand zetten om scènes uit de film in Vietnam na te bootsen.

Bourdain brandde de kaars aan beide uiteinden, zwoegde de hele dag en nacht over dat fornuis, ging daarna naar punkbands en drugs doen in after-hours clubs in de stad, 'werkend' door hits van blotterzuur en schoten van Stolichnaya.

bam margera eye

Natuurlijk eindigde het slecht. Op Reddit herinnerde Bourdain zich later zijn ergste moment als drugsverslaafde: 'Het shagtapijt kammen voor verfschilfers in de hoop dat het stukjes crack waren. Ze toch roken '.

Bourdain kreeg het recht, met behulp van methadon, in de jaren tachtig. Zijn leven kende een opleving in 1998 toen hij werd aangenomen als chef-kok bij Brasserie Les Halles op Park Avenue South. Het is waar Bourdain zijn hoogtepunt bereikte als chef - zijn eerste restaurant runnen in New York en zelfs een Tokio buitenpost van de grond krijgen.

Het diende ook als zijn uitweg uit full-time restaurantwerk toen hij 2000's 'Kitchen Confidential' publiceerde. Geschreven in een confessionele, wiseguy-toon, het is notoir zichtbaar wat er echt achter de schermen gebeurt. Het was een brutaal openhartig verhaal, waarin onderwerpen aan bod kwamen als waarom brunch een maaltijd is die moet worden vermeden: 'Hoe zit het met hollandaisesaus? Niet voor mij ... Helaas is (zijn) lauwwarme bedrijfstemperatuur ook de favoriete temperatuur voor bacteriën om te copuleren en te reproduceren '.

Het boek werd een bestseller van de New York Times en luidde een tijdperk van chefs in als rocksterren. Regisseur David Fincher koos ervoor en Brad Pitt wilde naar verluidt Bourdain spelen. Maar dat gebeurde nooit en 'Kitchen Confidential' eindigde een tv-serie uit 2005 van korte duur (met Bradley Cooper voordat hij een grote filmster werd).

Bourdain zelf wilde niets te maken hebben met de voedsel-tv-revolutie die rond hem borrelde op kanalen zoals het Food Network. Zoals hij schreef in zijn tweede boek, 'Medium Raw', maakte hij eigenlijk grapjes over tv-koks, zelfs als ze in het echte leven werden volbracht. 'Toen ik Emeril (Lagasse) en Bobby (Flay) op de buis zou zien, leken ze wezens van een andere planeet - bizar, kunstmatig vrolijke wezens in een snoepkleurig sterrenstelsel die helemaal niet op mijn eigen lijken'.

Hij verzachtte echter toen hem de kans werd geboden om een ​​show op zijn manier te doen.

'A Cook’s Tour' debuteerde op het Food Channel in 2002 en duurde twee seizoenen, waarbij Bourdain de wereld rondreisde op zoek naar exotisch eten. Dat leidde tot 'Geen reserveringen' op het reiskanaal, dat liep van 2003 tot 2012 en dat sociaal commentaar aan het culinaire element toevoegde. 'Parts Unknown', dat zich verder op de wereld dan voedsel richtte, ging in première in 2013. In alle gevallen beoefende hij een vorm van gruizige, kettingrokende, harddrinkende, met bleeps gevulde participatieve journalistiek die aanvankelijk nieuw was voor de normaal genteel genre van tv-eten.

‘Hij heeft ons geleerd over eten - maar nog belangrijker, over zijn vermogen om ons samen te brengen.’

In de loop van de jaren hebben Bourdain en zijn bemanningen zo'n 100 landen verkend en kijkers meegenomen in zakken met culturele psyches die doorgaans niet toegankelijk zijn voor toeristen. (Net als toen hij wodka-opnamen in St. Petersburg, Rusland had gemaakt, sloot hij zich aan bij zijn nieuwe kameraden voor een ijzige duik in een nabijgelegen rivier.) De chef vatte de show samen voor een verhaal in The New Yorker en vertelde de oorspronkelijke toonhoogte: 'Ik reis de wereld rond, eet veel s- -t en doe eigenlijk alles wat ik wil'.

Bij meerdere gelegenheden werd hij op televisie getatoeëerd. Zijn eerste werd privé gedaan, en 'mijn eerste vrouw was niet tevreden', vertelde hij vorig jaar aan Maxim. 'Ik ging net naar buiten en deed het om mezelf te feliciteren met mijn plotselinge verandering van fortuin na 30 jaar zwoegen in het donker'.

Bourdain werkte voor het laatst fulltime in een restaurantkeuken in Les Halles in 2000. Aan het einde van zijn run daar verdiende hij slechts $ 800 per week en tot zijn 44e had hij nooit een spaarrekening gehad. Gevraagd in 2013 of hij het leven van de chef heeft gemist, antwoordde Bourdain brutaal: 'Nee hoor! Ik hou van scheet door hotelbladen '.

Bourdain leed niet aan dwazen en werd in de loop der jaren bekend door het roepen van mensen die volgens hem Amerika of de wereld van de gastronomie misleidden.

Hij noemde criticus Alan Richman 'een douchebag' voor het schrijven van een snarky verhaal over de voedselscène van New Orleans slechts één jaar na orkaan Katrina in 2005. Hij verwees naar Guy Fieri's nu ter ziele gegane Times Square-restaurant, Guy's American Kitchen & Bar, als een 'terror dome' en snipte naar de aangekondigde Franse chef-kok Alain Ducasse omdat hij 'een f-kwit' was met 'gevaarlijk koele' eetkamers .

Hij had een zachter plekje voor kinderen. Tijdens een Q&A op het Prospect Park-voedselfestival Googamooga in 2012, riep Bourdain mijn 9-jarige dochter in, die de beste manier vroeg om een ​​eenhoorn te koken.

Bourdain, die geen beat mist, glimlachte en haalde zijn schouders op: 'Rare'.

barnsteen hoorde seksualiteit

Hij had een eigen dochter, Ariane, 11 jaar oud, met Ottavia Busia, met wie hij was getrouwd van 2007 tot 2016. (Voorheen was Bourdain getrouwd met Nancy Putkoski van 1985 tot 2005.)

Sinds 2016 gaat Bourdain uit met actrice Asia Argento, 42. Het echtpaar plaatste vaak Instagram-foto's van zichzelf die samen van de wereld genieten. Argento publiceerde vrijdag op haar Instagram- en Twitter-pagina's tekst die gedeeltelijk luidde: 'Hij was mijn liefde, mijn rock, mijn beschermer'.

Bourdain heeft die beoordeling meer dan waargemaakt nadat Argento in oktober 2017 openbaar werd gemaakt met beschuldigingen dat filmmagnaat Harvey Weinstein haar seksueel had misbruikt. Een onverdroten vurige booster van #MeToo, Bourdain heeft Weinstein meedogenloos vervloekt, tweetende uitspraken als: 'Kunnen we het woord' verkrachter 'nu gebruiken? #Weinstein'.

Hij hield zich ook niet in tegen andere beroemde namen, toen hij vond dat ze het verdienden.

Nadat modeontwerpster Donna Karan zei, toen hem werd gevraagd naar de beschuldigingen van Weinstein, dat vrouwen die zich op een bepaalde manier kleedden om 'problemen' vroegen, tweette Bourdain naar haar: 'Hoeveel zeventienjarigen heb je gekleed zoals ze zijn, in jouw woorden, 'erom vragen''?

Zijn laatste tweet over de kwestie, gepost op 25 mei - de dag dat Weinstein werd gearresteerd in New York City op beschuldiging van verkrachting (hoewel niet tegen Argento) - was een afbeelding van een voedselmenu van de Federal Bureau of Prisons. De chef schreef: 'Wat staat er op het menu voor #Weinstein @AsiaArgento'.

Het was klassiek Bourdain.

Interessante Artikelen